203高地

これも、1つを大切になるの?

惣菜部門で揚げて販売するエビフライ等は、10個単位の包装になっているものが多い。 だから当然の様(?)に、揚げる数量も、20個とか30個とかの様に10個単位になってしまうことが多い。 「20個だと少ないかなあ。30個だと多...全文

稲田店長、有難う!

醤油等の売場の手直しをしたことを、昨日書きました。品目の並べる順番を、あえて邪道な順番としたことも。 三方店の稲田店長には、その日のうちに、変更等の考え方や問題点、フォローアップのポイント等を説明しました。でも、森本さんは不在...全文

コロンブスの卵?

醤油、酢、ポン酢等のゴンドラについて、手直しをしました。 ①まずは、4品目の定番カットを決めました。  → いつものことながら、品目のカットについては本当に悩みます。大抵は、悩むだけ悩んだ結果、カットの怖さ故そのまま据え置き...全文

メローゴールドがやっと売れました

「メローゴールド」っていう果物があるんですね。 谷口部長に教えてもらいました。 文旦とグレープフルーツとを交配して出来た、新しい果物。グレープフルーツの仲間では、一番やさしい甘さのある果物。 食べてみたら、とても気に入...全文

陸軍の児玉か、海軍の秋山か

陸軍の児玉か、海軍の秋山か、と謳われた二人! 児玉源太郎も秋山真之も、大好きな人物です。 二人に共通するのは、あふれんばかりの王佐の才! そこに魅力を感じるのかもしれません。 自分のあこがれを夢想してみると。 ...全文

表現方法は、いいのかなあ?

遊びのことなら、いくらでも書くことが出来る。自分自身の思いを、自由奔放に書けばいいだけだから。 仕事のことになると、自由奔放に書くというわけにはいかない。考えながら書くことを要求される。考えねばならない要素は、たくさんあるから...全文

精神状態の判定は、クッキングで

精神状態の安定度を判定したいとき、料理を作ってみると良くわかります。作る最中の動作のひとつひとつに、てきめんに現れます。 精神の不安定なときには、余裕のないときには、「ああ、これでは駄目だなあ。」とか、「今日の料理は、材料代が...全文

あなたのいいところです

神鍋店の安岡さん、あなたの話し方、表現の仕方はいいですよ。ビジネス語として、いい表現ですね。 あなたは、大体こんな風に話してきますね。 「これ~、□□□にしたんですが、よかったですか?」「それは、▽▽▽にしようと思うんですが、い...全文

届け、ラブレター!

ある人から、ある人へのラブレターを預かりました。渡して欲しいと。でも、まだチャンスがなく、渡せていません。もしかすると、このまま渡さずじまいになるのかも・・・・・。そ~っと中身を読んでみると・・・。(読んだことは、内緒、内緒ですが...全文

生きた勉強会

18日(金)は、三方店店頭でスペアリブを焼きました。店頭で焼いていると気候の変化が良くわかり、昼過ぎの寒風が特に強く、冷たく感じたものです。そして、よく分かるのは天候だけでなく、人の "品格" もよくわかるものです。「自分が買い物をす...全文
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